2024-10

重さで美味しいかにを選ぶポイントを解説！同じ大きさなら重いかにを選ぶと身が詰まっていて新鮮。甲羅の色や香りと合わせて確認することで質の良いかにを見極めましょう。正しい保存方法も紹介しています。

かにの足を切り離すときは、軽い力でひねるだけでスムーズに外れます。初心者でも簡単にできる力加減のコツを紹介します。

「ひたひた」とは、食材がちょうど浸かる程度の水分量のことです。この状態で煮物や蒸し料理を作ると、食材が均等に火が通り、味がしっかりと染み込みます。適切な火加減や水分量を保つことで、煮崩れを防ぎ、美味しく仕上げることができます。

さつまいものマッシュが変色してしまうと、見た目が残念ですよね。茹でる前に酢水に浸すことで、さつまいもの色がきれいに保たれます。この方法を試してみてください。

かに鍋に付いた脂汚れを簡単に取る方法を紹介。お湯とお酢を使って、脂汚れが浮き上がりスッキリと落とせます。家庭にある材料で簡単にできるので、後片付けも快適に。

かに料理にエリンギを加えると、異なる食感が楽しめる一品に。エリンギのコリコリとした歯ごたえがかにの柔らかさと絶妙にマッチし、満足感を高めます。簡単な調理方法で、かに料理にアクセントをプラスしましょう。

かにの蒸し料理に合う野菜としてもやしがおすすめです。もやしの淡白な味わいがかにの旨味を引き立て、シャキシャキ感が蒸し料理にアクセントを加えます。かにの旨味をもやしにしみ込ませた蒸し料理で、家庭でも簡単に本格的な味を楽しんでみましょう。

みじん切りとは、食材を非常に細かく刻む方法で、玉ねぎやニンニクなどを細かく切って風味を広げる技術です。この方法で、料理に深みと味わいを加えられます。

にんじんの食感がうまく出ないと、料理の仕上がりが気になりますよね。にんじんを薄く切ることで、シャキシャキ感を出すことができます。この記事では、にんじんの切り方で食感を変えるコツを解説します。

かにを冷凍保存する際は、茹でてから保存すると旨味が閉じ込められ、解凍後も美味しく楽しめます。ラップで包み密封するなどのコツも紹介しています。