さつまいもをヘルシーに揚げるには水で洗うことがポイント
揚げ物はカロリーが高くて気になりますよね。さつまいもをヘルシーに揚げるためには、揚げる前にさつまいもを水で洗うことが効果的です。今回は、さつまいもをヘルシーに揚げるための方法をお伝えします。
なぜ水で洗うとヘルシーになるのか
さつまいもを揚げる前に水で洗うことで、表面のデンプンが除去され、油の吸収が抑えられます。デンプンが残ったまま揚げると、さつまいもが油を吸いやすくなり、カロリーが高くなってしまいますが、洗うことで油っぽさを抑え、さっぱりとした仕上がりになります。
具体的な手順
まず、さつまいもを一口大に切り、水でしっかりと洗います。その後、さつまいもの水気をしっかりと拭き取り、160度の油で揚げます。きつね色になったら取り出し、油を切って完成です。
水で洗う際のポイント
さつまいもを洗う際は、デンプンがしっかりと流れ落ちるように、水でよく揉み洗いします。その後、水気をしっかりと拭き取ることで、揚げる際に油が飛び散るのを防ぐことができます。
まとめ
さつまいもをヘルシーに揚げるためには、揚げる前に水で洗うことがポイントです。この方法を試して、ヘルシーでおいしいさつまいも料理を楽しんでください。
よくある質問
水で洗う時間はどのくらいが良いですか？
約1〜2分を目安に、デンプンがしっかり落ちるまで洗いましょう。
水気を拭き取る理由は何ですか？
水気をしっかりと拭き取ることで、揚げる際に油が飛び散るのを防ぎます。
水で洗った後、すぐに揚げても良いですか？
はい、水気を拭き取ったらすぐに揚げても大丈夫です。
ヘルシーに仕上げるために他にできることはありますか？
オーブンで焼く方法や、エアフライヤーを使う方法もおすすめです。
揚げ油の温度はどのくらいが良いですか？
160度が適温です。この温度でじっくりと揚げることで、油の吸収を抑え、カロリーを抑えられます。
さつまいもをヘルシーに揚げるレシピ
1. さつまいもを一口大に切り、水でしっかりと洗います。
2. さつまいもの水気をしっかりと拭き取ります。
3. 160度の油でさつまいもを揚げます。
4. きつね色になったら取り出し、油を切って完成です。
