その他

「皮目」とは、食材の皮がついている側を指します。皮目を適切に調理することで、パリッとした食感や旨味が引き出され、料理全体が美味しく仕上がります。調理のポイントを知ることで、失敗を防ぎ、より美味しい料理が作れます。