アク抜き

さつまいもを調理するとき、アクが出て困ることはありませんか？さつまいもを切った後、すぐに水に浸すことでアクを防ぐことができます。アクが出る原因はさつまいもの酵素が酸素と反応するためですが、水に浸すことで酸素との接触を防ぎ、アクを抑えることができます。調理の際には、この簡単な方法を試してみてください。

にんじんを調理するとき、アクが出ることが気になりますよね。にんじんを冷水にさらすことで、アクを簡単に抜くことができます。この記事では、にんじんのアク抜きを簡単にする方法を解説します。