揚げ方

さつまいもを揚げるとき、外が焦げやすくて困ることはありませんか？低温でじっくりと揚げることで、さつまいもがホクホクに仕上がります。この方法をぜひ試してみてください。

さつまいもを揚げたときに色が悪くなると気になりますよね。揚げ油に酢を加えることで、さつまいもの色が鮮やかに保たれます。この方法をぜひ試してみてください。

さつまいもを揚げた後、すぐにしんなりしてしまうことはありませんか？カリカリ感を保つためには、揚げた後の油切りが重要です。この方法を試してみてください。

さつまいもがカリカリに揚がらないと残念ですよね。片栗粉を薄くまぶしてから揚げることで、カリッとした食感に仕上がります。この方法をぜひ試してみてください。

揚げ物のカロリーが気になることはありませんか？さつまいもをヘルシーに揚げるためには、揚げる前に水で洗うことがポイントです。この方法をぜひ試してみてください。

「アクを取る」とは、煮物やスープの表面に浮いてくる不純物を取り除く技術です。料理を澄んだ見た目にし、味わいもクリアに仕上げるための重要な工程です。適切なタイミングと道具を使って効果的にアクを取る方法を紹介します。

じゃがいもを揚げるとき、水分が原因で油がはねて困ることがありますよね。揚げる前にじゃがいもの水分をしっかり取ることで、油はねを防ぐことができます。この記事では、じゃがいもの水分を取る理由とその具体的な方法を解説します。

「衣をつける」とは、天ぷらやフライの食材に粉や卵液をまぶしてカリッと仕上げる技術です。天ぷらは薄い衣、フライはパン粉を使うなど、料理に応じたコツを詳しく紹介しています。

フライドポテトがカリッと揚がらずに困ったことはありませんか？二度揚げをすることで、外はカリッと中はホクホクのフライドポテトが作れます。この記事では、フライドポテトをカリッと揚げるための具体的な方法を解説します。

じゃがいもを揚げるとき、どの油を使うか迷うことがありますよね。風味の少ない油を使うことで、じゃがいもの自然な味わいを引き立て、美味しく仕上がります。この記事では、じゃがいもを揚げるときの油の選び方を詳しく解説します。