焼く

「むし焼き」とは、蒸しながら焼く調理法です。食材をしっとり仕上げ、素材の味を引き出します。注意点や成功のコツを知って、美味しいむし焼きを作りましょう。

「炒め煮」とは、食材をまず炒めてから煮込むことで、香ばしさと旨味を引き出す調理法です。炒めた後に少量の水や出汁で煮込むことで、食材にしっかりと味を染み込ませ、柔らかく仕上げます。

「焼き色をつける」とは、食材の表面に美味しそうな色をつける技法です。香ばしさと食感を引き出し、見た目も食欲をそそります。コツや注意点を知ることで、焦げずに均一な焼き色をつけられます。

照り焼きはタレを絡めることで、食材に光沢と豊かな風味を与えます。タレの量や火加減に気を付けて、理想の仕上がりを目指しましょう。