料理用語 「つやがけ」とは?料理に光沢を出すための方法 「つやがけ」とは、料理に光沢を出すための仕上げ方法です。美しい見た目と保湿効果を得られるため、料理の仕上がりを格上げします。正しい方法を知れば、より美味しそうな料理が簡単に作れます。 2024/10/15 料理用語